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Nombre de portions adulte: 6
Temps total de préparation: 00:20
Temps total de cuisson: 03:30
Température de cuisson:
Résumé de la recette: Pour le bœuf il est conseillé d'associer 3 types de morceaux différents:
- une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte ;
- une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ;
- une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou le plat de côtes.
Last update: 21/05/2023, 20:46
